Чем полезны семена кунжута

Читайте в статье:

cemena_kunzhuta

Семена кунжута это одно из первых масличных семян, известных человечеству, их очень часто используют в кулинарии, а также в традиционной и нетрадиционной медицине за их питательную ценность, профилактические и лечебные свойства.

Кунжут является высоким однолетним растением, который интенсивно растет в Азии, а особенно в Бирме, Китае и Индии. Он также является одним из основных коммерческих культур Нигерии, Судана и Эфиопии. Его научное название: Sesamum indicum.

Семечки кунжута являются небольшими, почти сплюснутыми в форме, обладают приятным ореховым вкусом и высоки содержанием масла.

Сейчас они очень распространены и используются в качестве присыпки в различных хлебобулочных изделиях, от бубликов до кренделей. Помимо кулинарного использования, семя кунжута имеет ряд преимуществ для нашего здоровья. Это происходит из-за того, что они обладают рядом полезных питательных веществ, таких как витамины, минералы, пищевые волокна.

В зависимости от сорта, в мире существуют различные виды и цвета семян кунжута: белый, желтый, черный, красный. Но не смотря на их внешнее различие, по своим полезным качествам они почти не различаются.

Семена кунжута - пищевая ценность

На 100 гр продукта:

  • Энергия: 573 кал
  • Углеводы: 23,45 гр
  • Белок: 17,73 гр
  • Всего жиров: 49,67 гр
  • Холестерин: 0 мг
  • Пищевые волокна: 11,8 гр

Витамины:

  • Фолатов: 97 мкг
  • Ниацин: 4,515 мг
  • Пантотеновая кислота: 0,050 мг
  • Пиридоксин: 0,790 мг
  • Рибофлавин: 0,247 мг
  • Тиамин: 0,791 мг
  • Витамин А: 9 МЕ
  • Витамин С: 0 мг
  • Витамин Е: 0,25 мг

Минералы:

  • Натрий: 11 мг
  • Калий: 468 мг
  • Кальций: 975 мг
  • Медь: 4,082 мг
  • Железо: 14,55 мг
  • Магний: 351 мг
  • Марганец: 2,460 мг
  • Фосфор: 629 мг
  • Селен: 34,4 мкг
  • Цинк: 7,75 мг
  • Каротин-В: 5 мкг

Семена кунжута - польза для здоровья

Эти полезные семечки во всем мире считаются полезной и вкусной пищей. Они содержат большое количество энергии и разные полезные питательные вещества, которые необходимы для нормального функционирования нашего организма.

Они очень богаты мононенасыщенными жирными кислотами олеиновой кислоты, которые составляют около 50%. Олеиновая кислота помогает снизить плохой холестерин и увеличить хороший. Исследования показывают, что питание богатое мононенасыщенными жирами помогает предотвратить болезни коронарных артерий и инсульта.

Исследование, опубликованное в журнале клинического питания показало, что кунжутное масло, улучшает эффективность препарата глибенкламида, который предотвращает диабет 2 типа. А другое исследование, опубликованное в журнале «Лекарственное питание», показало, что пищевое кунжутное масло понижает кровяное давление и глюкозу у гипертонических больных сахарным диабетом.

Кунжут содержит жирорастворимый лигнин, известный как сезамин, который подавляет распространения широкого спектра раковых клеток, в том числе:

  1. Лейкемия
  2. Рак толстой кишки
  3. Рак предстательной железы
  4. Рак молочной железы
  5. Рак легких
  6. Рак поджелудочной железы

Сезамин можно найти не только в кунжутных семечках, но и в чесноке, меде, куркуме и других продуктах. Регулярное потребление продуктов содержащих сезамин, может вполне стать профилактикой от рака.

Эти полезные семечки, а также их масло содержат лигнин. Это вещество оказывает антидеприссивный эффект, повышая жизненный тонус.

Также эти семена невероятно богаты необходимыми минералами, такими как:

  • марганец
  • цинк
  • селен
  • медь

Многие из этих минералов имеют жизненно важную роль в минерализации костной ткани, производства красных кровяных клеток, синтеза ферментов, гормонов, а также регуляции сердечной и скелетной деятельности мышц.

Масло кунжутного семени используется для здоровья полости рта в течение тысяч лет в традиционной индийской медицине, известной как Аюрведа. Для этого нужно было держать во рту кунжутное масло в течение длительного времени, это предотвращает:

  1. распад зубов
  2. неприятный запах изо рта
  3. кровоточивость десен
  4. сухость в горле
  5. укрепление зубов,десен,челюсти

Клинические исследования подтверждают, что в настоящее время кунжутное масло и их семена, выгодно отличаются от химических жидкостей для полоскания рта, особенно помогая в предотвращении такой болезни, как гингивит.

Также семена кунжута содержат белок с высоким качество аминокислот, которые необходимы для роста, особенно детей. Еще в них можно найти около 25% рекомендуемой суточной нормы фолиевой кислоты. Фолиевая кислота необходима для синтеза ДНК.

Женщины, которые будут потреблять достаточное количество фолиевой кислоты во время созревания плода, могут предотвратить дефекты нервной трубки у ребенка.

Кушайте правильное питание и ведите здоровый образ жизни и будьте здоровы!


Поставьте оценку:

0 голосов, 0 баллов


Поделиться:

Добавить комментарий

*

code